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| Resumen: El ensayo consistio en
mantener plantas cv. Fuerte con diferentes formulaciones de ceras como
Primafresh retard y Primafresh 31, almacenadas por 14, 28 y 42 dias a 7
grados C y luego exponerla por seis dias a temperatura ambiente. Se
determino la posibilidad de almacenar plantas cv. Fuerte durante un
periodo mayor al que mostro el testigo, mediante el uso del recubridor
Primafresh retard, que al ser un retardador de la madurez fue capaz de
conservar la apariencia interna y externa en forma adecuada por 28 dias,
mas seis dias expuesta a temperatura ambiente, alcanzandose un buen efecto
con un 1,2%; dosis mayores generan afixia del fruto, lo cual deteriora la
calidad. Las ceras en si, solo evitan la perdida acelerada de la
resistencia de la pulpa a la presion y el peso del fruto, aportando un
brillo atractivo sobre la apariencia, pero no no detienen el proceso
madurativo ni evitan el desarrollo de desordenes
fisiologicos, lo cual se observo claramente con el uso de Primafresh 31.
Es importante tener presente el nivel de madurez con que se cosecha la
fruta, debido a que paltas con un 20%
de aceite o mas no es factible almacenarlas. En
conclusion, la prolongacion de la vida de postcosecha en paltas
cv. Fuerte, se logro usando recubridores del tipo esteres de sacarosa, lo
cual llevaria a esta fruta a alcanzar mejores alternativas de
comercializacion a mercados extranjeros y nuevas posibilidades de
transportes. |