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| Resumen: La produccion de palta
organica nace como una posibilidad de diversificacion del negocio. Con el
proposito de comprobar la factibilidad de esta
propuesta y compararla con la produccion y comercializacion de la palta
convencional, es que se plantea un analisis estrategico tanto para la
produccion y comercializacion de palta
organica como para la de palta
convencional. Este estudio involucro un analisis de mercado, de
competitividad industrial, complementado con la medicion del mercado y su
correspondiente evaluacion de rentabilidad. Para el desarrollo de este
analisis fue fundamental la utilizacion de fuentes primarias (entrevistas
a informantes calificados) y secundarias (bibliografia de instituciones
relacionadas). Este estudio de caracter exploratorio permitio detectar
diferencias entre el consumidor de palta
convencional y organica, siendo el primero de un nivel socio economico
medio a alto en el mercado interno y eminentemente latino de clase media
en mercado externo. Por otra parte, el consumidor de palta
organica se caracteriza por ser de un alto nivel socio economico y
cultural tanto en el mercado interno como en el externo.
Ademas, fue posible definir potenciales mercados objetivos para la palta
organica (principalmente Europa, Estados Unidos y Japon) y para la palta
convencional (Estados Unidos, fundamentalmente la costa este, Argentina,
Europa). En terminos de competitividad Chile, dadas las opiniones, se
encuentra capacitado para satisfacer con exito la oferta internacional,
siendo su mayor amenaza Mexico. En lo que respecta a los indices de
rentabilidad, no se observaron diferencias significativas entre ambos; sin
embargo, por medio de la medicion del mercado se visualizo un mayor
potencial de crecimiento de mercado para la palta
organica, a pesar que para la palta
convencional todavia se encuentra en un mercado en desarrollo. Como
conclusion, es posible afirmar que la produccion de palta
organica permite diversificar el negocio, al desarrollar un nuevo producto
y abrir nuevos mercados, reduciendo, de esta manera, el riesgo no
sistematico de la inversion en este sector industrial. |