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| Resumen: En Chile, hace
aproximadamente siete años, surge de manera espontanea producto de la
polinizacion cruzada de las variedades Hass y Bacon, un nuevo clon Tipo
Hass denominado UCV, que en una primera instancia presenta caracteristicas
interesantes desde el punto de vista comercial y productivo, como por
ejemplo su color negro, su probable resistencia al frio en mayor grado,
comparado con Hass, y la posibilidad de tener porcentajes adecuados de
aceite para su cosecha antes que Hass. De esta forma, la presente
investigacion consistio en caracterizar morfologicamente al clon UCV, a
traves del Instructivo para la conduccion de pruebas de diferenciacion,
homogeneidad y estabilidad que define 73 parametros necesarios para la
caracterizacion. Dicho instructivo pertenece a un organismo internacional
denominado UPOV o Union Internacional para la Proteccion de Nuevas
Variedades de Plantas. La finalidad de esta caracterizacion es patentar la
existencia del clon UCV para posteriormente realizar una serie de
evaluaciones de campo con un huerto establecido. Por otro lado, la
investigacion tambien incluyo el seguimiento de la floracion del clon UCV
a traves de la observacion de paniiculas marcadas, con el objeto de
establecer una aproximacion al periodo de floracion. Se realizo un
seguimiento de la evolucion de aceite de los frutos del clon UCV al mismo
tiempo que se realizaron paneles de degustacion, con el objeto de
establecer la curva de evolucion de aceite en porcentaje y tambien
determinar, aproximadamente, el momento optimo de cosecha basandose en las
evaluaciones sensoriales. Como resultado de estas investigaciones se puede
decir que el arbol de UCV tiene un tamaño medio a grande y su canopia
tiene una forma alargada. Sus hojas son grandes de forma ovada con una
debil ondulacion del margen y no presentan esencia a anis. La punta de la
lamina es de forma acuminada. El fruto en estado de madurez es algo ovoide
y con cierta forma de pera. El relieve de su superficie es medianamente
rugoso. Su piel tiene un color verde intenso, pero cuando llega a su
madurez adquiere un color negro purpura muy semejante a Hass. Su peso
promedio es de 300 gramos con un rango que va entre los 200 y los 400
gramos. El pedicelo del fruto es bastante corto y de forma cilindrica. El
pedunculo no presenta forma de cabeza de clavo. La temporada de cosecha es
prolongada y se inicia aproximadamente a finales del mes de julio, un poco
mas temprano que Hass, y termina a finales del mes de enero.. |